ความเข้าใจของฉันคือผลไม้ต่ำในระดับดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นทำไมฉันได้ยินมาว่าคุณไม่สามารถกินผลไม้มากมายเมื่อคุณติดตามอาหารลดน้ำหนักแบบก้าวร้าวสำหรับการเพาะกาย? ผลไม้ไม่ควรมีสุขภาพดีหรือ

ผลไม้มีสุขภาพดีอย่างแน่นอนและพวกเขาให้วิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ร่างกายต้องการ ในแง่ของการสูญเสียไขมันแม้ว่าดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดจะจัดหมวดหมู่ผลไม้ส่วนใหญ่เป็น GI ต่ำอย่างที่คุณเห็นน้ำตาลที่พบในผลไม้ที่เรียกว่าฟรุกโตสนั้นถูกเผาผลาญแตกต่างจากน้ำตาลจากแป้ง ด้วยเหตุนี้เราจึงจำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณของผลไม้ในระหว่างการสูญเสียไขมันเชิงรุก

เพื่อให้เข้าใจว่ากระบวนการของการใช้น้ำตาลผลไม้ในร่างกายแตกต่างกันอย่างไรก่อนอื่นเรามาดูว่าร่างกายใช้น้ำตาลกลูโคสอย่างไร

ร่างกายใช้กลูโคสและไขมันสะสมเมื่อไหร่?

หากระดับน้ำตาลในเลือดต่ำร่างกายจะใช้กลูโคสที่ได้รับจากอาหารแล้วเผาเป็นพลังงานทันที นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลว่าทำไมหลังจากออกกำลังกายร่างกายใช้คาร์โบไฮเดรตอย่างมีประสิทธิภาพ ทีนี้สมมติว่าไม่จำเป็นต้องให้พลังงานทันทีกลูโคสก็จะเข้าสู่ไกลโคเจนและเก็บไว้ในตับหรือกล้ามเนื้อ ตับสามารถเก็บไกลโคเจนได้ 100 กรัม แต่กล้ามเนื้อขึ้นอยู่กับว่าคุณเป็นกล้ามเนื้อขนาดไหนสามารถเก็บได้ระหว่าง 200-400 กรัม จุดสำคัญที่ต้องจำที่นี่มีดังนี้: ไกลโคเจนจากกล้ามเนื้อสามารถส่งพลังงานไปยังกล้ามเนื้อเมื่อพวกเขากำลังทำสัญญา (ดังนั้นไกลโคเจนของกล้ามเนื้อจะหมดลงอย่างรุนแรงในระหว่างการออกกำลังกายการฝึกอบรมน้ำหนัก) อย่างไรก็ตามไกลโคเจนในตับสามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือต้องจดจำสิ่งนี้เพื่อให้เข้าใจว่าฟรุคโตสไม่ช่วยลดความอ้วนได้อย่างไร

วิธีที่ร่างกายได้รับไขมันที่มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปคือถ้าเก็บไกลโคเจนทั้งหมดในร่างกายเต็มแล้วกลูโคสเสริมจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันโดยตับและเก็บไว้เป็นเนื้อเยื่อไขมัน (ไขมัน) อาจอยู่ในขนมปังของคุณ และต้นขาหรือรอบเอวของคุณ

ทำไมฟรักโทสถึงแตกต่าง?

ตอนนี้คุณเข้าใจวิธีการใช้กลูโคสและวิธีเก็บไขมันในสถานการณ์ที่ระดับน้ำตาลในเลือดเต็มแล้วกลับไปที่ผลไม้ สิ่งที่เกิดขึ้นกับฟรุกโตสคือกล้ามเนื้อไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการเปลี่ยนฟรุกโตสไปเป็นไกลโคเจน ตับจะทำหน้าที่เติมฟรักโทสให้กับตับ ไม่ต้องใช้เวลามากในการเติมเต็มตับของไกลโคเจนเนื่องจากสามารถเก็บประมาณ 100 กรัมเท่านั้น ดังนั้นหากคุณกินผลไม้มากเกินไปคุณจะเติมไกลโคเจนในตับของคุณและทำให้ร่างกายปล่อยเอนไซม์ที่เรียกว่าฟอสฟอโรมิโนไคเนสส่งสัญญาณให้ร่างกายว่าร้านค้าไกลโคเจนเต็มรูปแบบ เนื่องจากตับจะต้องจ่ายพลังงานให้กับร่างกายดังนั้นร่างกายจึงใช้ไกลโคเจนที่เก็บสะสมไว้เป็นมาตรวัดน้ำมันเชื้อเพลิง เมื่อถังน้ำมันเต็มดังนั้นพูดได้ว่าเมื่อไรที่มีน้ำมันเชื้อเพลิงเพิ่มเข้าไป ด้วยเหตุนี้ฉันแนะนำให้ผลไม้ถูก จำกัด และถูกกำจัดออกไปหากทำตามการลดไขมันแบบก้าวร้าว หากคุณต้องการทานผลไม้ในอาหารลดน้ำหนักฉันขอแนะนำให้คุณทานผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำเช่นแอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่ในตอนเช้าด้วยอาหารเช้า

โดยวิธีการถ้าคุณสงสัยว่าทำไมผลไม้ส่วนใหญ่จะต่ำใน GI และยังคงทำให้เกิดความเสียหายมากเพราะฟรักโทสออกจากตับเนื่องจากไขมันและไขมันไม่เพิ่มระดับอินซูลิน แย่จัง!

ข้อสรุป

ตอนนี้ฉันไม่ต้องการให้คุณคิดว่าฉันเป็นคนต่อต้านผลไม้เพราะมันไม่ใช่อย่างนั้น ผลไม้เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้ในการสร้างกล้ามเนื้อและยังมีคุณค่าสำหรับผู้ฝึกหัด ทั้งหมดที่ฉันกำลังพูดคือเมื่ออยู่ในแผนการลดไขมันแบบก้าวร้าวเช่นเดียวกับที่ใช้ในการเพาะกายเพื่อการแข่งขันตัวอย่างเช่นคุณต้อง จำกัด ผลไม้