Pacific bonito (Sarda chiliensis) เป็นสมาชิกที่เล็กที่สุดของตระกูลปลาทูน่าและเป็นเหยื่อของเรือตกปลาที่เลียบชายฝั่งแปซิฟิกตั้งแต่กลางศตวรรษที่ผ่านมา เมื่อผู้ที่ไม่ทราบวิธีจัดการและเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้องความนิยมที่เพิ่มขึ้นของซูชิและซาซิมิในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาทำให้นักตกปลามีโอกาสเห็นพวกเขาในแง่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
ที่จะหาแปซิฟิก Bonito
ปลาเหล่านี้มักจะพบได้ตามชายฝั่งแคลิฟอร์เนียตอนใต้และบาจาในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิจนถึงต้นฤดูหนาว ในทะเลคอร์เตซมีสายพันธุ์โบนิโตอีกตัว (Sarda orientalis) ที่มีอยู่ซึ่งค่อนข้างคล้ายคลึงกับลูกพี่ลูกน้องในมหาสมุทรแปซิฟิกลูกพี่ลูกน้อง ในขณะที่โบนิโตเป็นนักสู้ที่มีชีวิตชีวาพวกเขาไม่ได้คิดว่าเป็นปลาอาหารมานานหลายสิบปี ฉันจะไม่มีวันลืมเมื่อฉันเป็นวัยรุ่นเมื่อย้อนกลับไปในปี 1960 และเคยเรียกพวกเขาว่าชื่อที่เสื่อมโทรมซึ่งฉันคิดได้และจากนั้นจะดูถูกพวกเขาว่าเป็น 'อาหารแมว' ทุกครั้งที่เข้ามาในเรือ ทางรถไฟ Bonito เป็นนักสู้ที่ยอดเยี่ยมและเมื่อโรงเรียนถูกปลุกขึ้นมาพวกเขาจะโจมตีเหยื่อและเหยื่อล่อต่างๆ
เทคนิคการจับปลาในมหาสมุทรแปซิฟิกโบนิโต
โบนิโตแปซิฟิกส่วนใหญ่ถ่ายโดยใช้วิธีการตกปลาแบบหลอกและจับเหยื่อ มักจะพบโรงเรียนโบนิโตด้วยการหลอกและเมื่อมีการใช้เหยื่อล่อหรือเหยื่อล่อก็สามารถใช้ในขณะที่ลอยอยู่ใกล้ ๆ เพื่อจับปลาได้มากขึ้น โดยทั่วไปจะพบ Bonito นอกชายฝั่งในระยะ 300 ถึง 600 ฟุต แต่สามารถพบได้ในบริเวณใกล้เคียงกับเตียงสาหร่ายทะเล
น้ำหนักสูงสุดของโบนิโตแปซิฟิกอยู่ที่ 20 ปอนด์ขึ้นไป แต่นักตกปลาส่วนใหญ่จับปลาขนาดโรงเรียนระหว่าง 4 ถึง 8 ปอนด์ Pacific Bonito มีแถบด้านหลังสิบหรือสิบเอ็ดเส้นวิ่งจากครีบหลังและสิบห้าหรือมากกว่าด้านล่างเหงือกของพวกเขา พวกเขามักจะพบที่ใดก็ได้จากน่านน้ำชายฝั่งทะเลไปไกลกว่า 100 ไมล์นอกชายฝั่งและช่วงจากเกาะแวนคูเวอร์บริติชโคลัมเบียไปยังน่านน้ำของ Baja California, Sur โดยทั่วไปแล้วปลาเหล่านี้เดินทางในโรงเรียนและมีแนวโน้มที่จะถูกจับโดยการหมุนรอบหรือจับปลาดริฟท์ใกล้กับประชาคมที่ใช้งานอยู่โดยใช้เหยื่อสด
การแช่งใน Bonito สามารถทำได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามขอบด้านนอกของเตียงสาหร่ายทะเลในช่วงฤดูร้อน เมื่อโบนิโตได้รับความสนใจไม่กี่คนอาจมีการรวมตัวกันอย่างรวดเร็วในพื้นที่เพื่อสำรวจความวุ่นวายของกิจกรรม เหยื่อสดที่ดีที่สุดที่ใช้สำหรับโบนิโตคือแอนโชวี่หรือปลาซาร์ดีน แต่พวกมันจะโจมตีช้อนโครเมี่ยมสไตล์จระเข้, Rapalas ขนาดเล็กและเหล็กพื้นผิวน้ำหนักปานกลางในสีน้ำเงินและสีขาวหรือโครม
การเตรียมและการกิน Pacific Bonito
ด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้นของซูชิและซาซิมิอย่างไรก็ตามในที่สุดโบนิโตก็ได้รับความเคารพนับถือในที่สุด เมื่อได้รับการดูแลอย่างถูกต้องและสดใหม่อย่างระทึกใจชิ้นเนื้อบาง ๆ ที่โปร่งแสงของเวเฟอร์นั้นจะถือว่าเป็นอาหารรสเลิศเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิและโชยุเล็กน้อย
นอกจากนี้นักตกปลาที่มีความรู้ยังรู้อยู่เสมอว่าโบนิโตแสนอร่อยสามารถรมควันได้อย่างไร ดังนั้นถ้าเป็นไปได้หนึ่งในเทคนิคที่ดีที่สุดในการทำให้แน่ใจว่าโบนิโตของคุณจะออกมาดีเหมือนการนั่งบนโต๊ะไม่ว่าคุณจะเตรียมปลาอย่างไรให้เลือดออกปลาไส้และโยนมันลงในน้ำแข็งทันทีที่มันถูกปิด เบ็ดของคุณ เมื่อมองกลับไปก็ไม่น่าแปลกใจว่าทำไมนักตกปลาบางคนถึงประทับใจในเรื่องคุณภาพการกินของโบนิโตหลังจากที่จับได้ถูกโยนลงในกระสอบผ้าใบแล้วทิ้งให้นั่งบนดาดฟ้าเรือในแดดร้อนจนกว่าจะกลับสู่พอร์ต
