ฉันปล่อยเสียงเบสเกือบทั้งหมดของฉัน แต่เมื่อฉันเก็บบางอย่างฉันมีการเตรียมการหลายอย่างที่ทำให้พวกเขาอร่อย ฉันต้องแน่ใจว่าได้ดูแลปลาที่ฉันจะปรุงเป็นอย่างดี
เมื่อฉันกินเนื้อเบสฉันก็จะได้เนื้อที่ไม่มีกระดูก ฉันล้างพวกมันออกแล้วใส่ลงในถุงซิปพลาสติกปิดแบ่งพวกมันออกเป็นแพ็คเกจขนาดมื้ออาหาร หลังจากปลาเข้าไปในถุงฉันใส่เกลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในถุงแล้วเติมด้วยน้ำจากนั้นบีบอากาศออกแล้วปิดผนึก การนั่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือมากกว่านั้นในน้ำเค็มดูเหมือนจะช่วยเพิ่มรสชาติ
เมื่อฉันพร้อมที่จะปรุงปลาฉันก็ล้างพวกมันในน้ำประปาแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ต่อไปนี้เป็นห้าวิธีทำอาหารง่ายๆ
ทอด. สำหรับการทอดฉันจะม้วนเนื้อในข้าวโพดป่นแล้ววางลงในหม้อหุงไขมันลึก พวกมันเป็นสีน้ำตาลในเวลาประมาณห้านาทีและพร้อมที่จะกิน พวกเขาอร่อยพร้อมกับสลัดหัวกะหล่ำโคล, มันฝรั่งทอดและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ
อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำแป้งที่มีส่วนประกอบเท่ากันและอาหารข้าวโพดชุบด้วยนม ทำให้การเคลือบหนาบนเนื้อและวางลงในน้ำมันร้อนในหม้อทอดไขมันลึก เนื้อในเปลือกโลกชื้นและจะทำให้ปลาอาหารจานด่วนน่าอาย
อบกับเนยและหัวหอม ภรรยาของฉันชอบปลาอบดังนั้นบางครั้งเธอก็วางเนื้อในจานอบด้วยเนยสองสามจุดที่ด้านบน จากนั้นเธอก็คลุมด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ และผงกระเทียมบางส่วนแล้วนำไปประกอบอาหารในไมโครเวฟสักสองสามนาที มันง่ายและรวดเร็ว
อบด้วยซอสร้อน ฉันชอบเนื้อย่างนิดหน่อย ดังนั้นฉันจึงวางมันลงในจานอบเล็ก ๆ คลุมด้วยซอส picante และไมโครเวฟพวกเขาเป็นเวลา 5 นาที พวกเขาออกมาเผ็ดและอร่อยกับมันฝรั่งอบและสลัด การปรุงในไมโครเวฟนั้นง่ายมากและทั้งสองวิธีให้ผลลัพธ์ที่มีไขมันต่ำ
ชุบเกล็ดขนมปังและอบ สำหรับปลาอบที่ดีมากฉันใช้ส่วนผสมที่แห้งแล้วบดให้เป็นผงและเคลือบเนื้อด้วย ฉันวางชิ้นเนื้อลงในจานอบวางเนยบนยอดของแต่ละชิ้นแล้วปรุงในไมโครเวฟประมาณ 5 นาที พวกเขามีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกว่าวิธีอื่น ๆ ที่ฉันปรุงพวกเขาผสมการบรรจุให้พวกเขามีรสชาติที่ดีมาก
ผัดกับน้ำสลัดอิตาเลี่ยน ฉันชอบปรุงเนื้อสันในกระทะเป็นครั้งคราวโดยใช้ริ้วรอยที่ค้นพบโดยบังเอิญเมื่อหลายปีก่อน หลังจากทอดเบอร์เกอร์เพื่อทานอาหารกลางวันฉันเก็บไขมันไว้ในกระทะ ในช่วงเวลาอาหารเย็นฉันได้รับความร้อนมากและใส่ fillets แบบแห้งลงในกระทะโดยไม่มีอะไรติดอยู่
เมื่อเนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวรอบ ๆ ขอบฉันพลิกพวกมันแล้วเทน้ำสลัดอิตาเลียนเล็กน้อยใส่ลงไป เมื่อถึงเวลาที่พวกเขาทำอาหารการแต่งตัวได้ปรุงแต่งและพวกเขามีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน พวกเขาลิ้มรสเหมือนนากย่างเมื่อปรุงด้วยวิธีนั้นและด้วยมันฝรั่งอบและสลัดทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม
บทความนี้ได้รับการแก้ไขและแก้ไขโดย Ken Schultz ผู้เชี่ยวชาญด้านการตกปลาน้ำจืดของเรา
